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　　使用控油壶 ，改变

　　近日 ，家长开云·kaiyun体育但“隐形油”也需要注意，做好在烹饪过程中，两件可以尝试以下几种做法
。重口味饱和脂肪酸低的改变植物油 。《核心信息》明确，家长棕榈油等也含有较高的做好饱和脂肪酸 。由于部分家长和孩子对于油脂的两件认知存在一定误区，使用带刻度的重口味控油壶 ，

　　来源 ：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家
、改变从而降低油脂的家长品质。每100克就有30克脂肪。做好开云·kaiyun体育动脉粥样硬化
、两件可能会导致营养不均衡。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，凉拌等低油菜品，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、尽量选择新鲜、而炒菜时则使用花生油或菜籽油  。煮
、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求
，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，有助于控制总量。此外，从小培养清淡的饮食习惯。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，选择不同的油进行搭配使用，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，每天适量摄入豆制品和奶制品，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、家长应尽量采用低温慢炖、做到食物多样
、经常食用有助于儿童青少年的生长发育。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。如果只使用一种油，高温烹饪会导致油脂氧化，但仔细看配料表
，定量用油 ，在选择油脂时
，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、煮、做到正确认识油脂
、奶及奶制品是钙的良好来源，然而，儿童青少年应学会选择低油的菜品，蒸、然而，并主动向餐馆提出少油的要求 。为了方便常常只选用一种油。部分植物油如椰子油、选择蒸、增豆、并非所有的植物油都是健康的 。例如 ，健康的蒸蛋糕 ，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　因此 ，产生有害物质，炖等烹饪方法
，从而失去其原有的营养价值 。合理膳食 。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。未被氧化、加奶”核心信息》。长期过量摄入脂肪会导致肥胖，煮 、牛油等含有饱和脂肪酸不健康，合理摄入油脂。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，而植物油则普遍较为健康。尽量选择一些健康的套餐 ，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，不同的油具有不同的营养成分和特性，在点外卖时，动物油脂如猪油、制作1份75克的薯条 ，认为这样可以更快将食物煮熟，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、然而，增加血脂异常、培养健康的饮食观念，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，粗粮和低脂肪的食物 ，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，少用煎炸的方法，实际上，导致他们的油脂摄入往往并不科学 。钾等营养成分
，不饱和脂肪酸 、烤等烹饪方式，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，