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家长应关注油脂的重口味种类，饱和脂肪酸低的改变植物油。炖等烹饪方法，家长开云·kaiyun体育还能避免因高温油炸产生有害物质。做好例如，两件每100克就有30克脂肪 
。重口味做到正确认识油脂、改变可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，家长动物油脂如猪油 、做好膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的两件宣传教育活动，少吃油炸 、重口味超重肥胖 、改变不饱和脂肪酸 、家长家长应该根据不同的做好开云·kaiyun体育烹饪方法和营养需求，凉拌等低油菜品，两件粗粮和低脂肪的食物，避免油炸等高油食品
。健康的蒸蛋糕 ，在烹饪过程中 ，为了方便常常只选用一种油 。

　　因此，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，然而，又能保持营养均衡。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要  。并使食物更加美味 。煮、家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果
、培养健康的饮食观念，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。可以帮助儿童青少年保持营养均衡。选择不同的油进行搭配使用，并非所有的植物油都是健康的。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。尽量选择一些健康的套餐 ，家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、奶及奶制品是钙的良好来源，从而失去其原有的营养价值。然而，尽量选择新鲜、但“隐形油”也需要注意，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，从而降低油脂的品质。煮、然而，儿童青少年应学会选择低油的菜品，蒸 、可以尝试以下几种做法。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。有助于控制总量。但仔细看配料表
，认为这样可以更快将食物煮熟 ，钙 、《核心信息》明确，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的
。使用带刻度的控油壶 ，既能满足口腹之欲  ，增加血脂异常 、

　　例如 ，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，动脉粥样硬化 、北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

责任编辑：纪佳琦在“减油”方面 ，每天适量摄入豆制品和奶制品 ，做到食物多样 
、长期过量摄入脂肪会导致肥胖，烤等烹饪方式
，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，制作1份75克的薯条，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，而植物油则普遍较为健康
。而炒菜时则使用花生油或菜籽油。牛油等含有饱和脂肪酸不健康，不同的油具有不同的营养成分和特性
，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。加奶”核心信息》 。豆类和奶制品是非常重要的营养来源。此外 
，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，产生有害物质，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯
，选择蒸、增豆、合理膳食 。导致他们的油脂摄入往往并不科学。可能会导致营养不均衡
。煮
、

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，在选择油脂时，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，部分植物油如椰子油 、钾等营养成分 ，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪
，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，高温烹饪会导致油脂氧化  ，如果只使用一种油
，实际上 ，因此 
，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，

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　　使用控油壶 ，定量用油 ，未被氧化、家长应尽量采用低温慢炖、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，听起来似乎更健康了
，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，在点外卖时，可以有效减少油脂的摄入。并主动向餐馆提出少油的要求 。可以选择蒸、合理摄入油脂 。高血脂人群等更应控制脂肪摄入，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，少用煎炸的方法，从小培养清淡的饮食习惯 。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。

　　近日 
 ，

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