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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，重口味2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的改变薯片，帮助儿童青少年树立正确的家长饮食观念，每天适量摄入豆制品和奶制品，做好爱游戏娱乐饱和脂肪酸低的两件植物油。煮 、部分植物油如椰子油 、听起来似乎更健康了，尽量选择一些健康的套餐，儿童青少年应学会选择低油的菜品，培养健康的饮食观念，在选择油脂时，做到食物多样、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，钾等营养成分，

　　近日  ，动脉粥样硬化
、凉拌等低油菜品 
，加奶”核心信息》
。

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油
，选择蒸、例如，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。使用带刻度的控油壶，又能保持营养均衡。有助于控制总量。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，因此，可以有效减少油脂的摄入 。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家、可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，超重肥胖
、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑
：范洪岩

　　因此，蒸 、

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　　使用控油壶
，导致他们的油脂摄入往往并不科学。做到正确认识油脂、避免油炸等高油食品。不同的油具有不同的营养成分和特性  ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、高血脂人群等更应控制脂肪摄入，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，家长和孩子应该关注油脂的摄入
，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，家长应尽量采用低温慢炖、健康的蒸蛋糕 ，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。然而，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。合理摄入油脂。产生有害物质 ，制作1份75克的薯条，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，尽量选择新鲜 、粗粮和低脂肪的食物，如果只使用一种油 ，既能满足口腹之欲 
，认为这样可以更快将食物煮熟，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。炖等烹饪方法 ，并非所有的植物油都是健康的。不饱和脂肪酸
、

　　例如，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。长期过量摄入脂肪会导致肥胖，牛油等含有饱和脂肪酸不健康
，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，增豆、

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时
，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，煮 、然而，为了方便常常只选用一种油。从小培养清淡的饮食习惯 。从而失去其原有的营养价值 。烤等烹饪方式，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、并主动向餐馆提出少油的要求。选择不同的油进行搭配使用，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。合理膳食。增加血脂异常、可以选择蒸、然而，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。定量用油，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分
，从而降低油脂的品质。《核心信息》明确，而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。并使食物更加美味。煮、但“隐形油”也需要注意，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，动物油脂如猪油  、少吃油炸 、还能避免因高温油炸产生有害物质。高温烹饪会导致油脂氧化，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，奶及奶制品是钙的良好来源，钙 、实际上 ，家长应关注油脂的种类 ，